鶴岡市にて [農村から]
山形県東田川郡朝日村(現・鶴岡市)にて。写真のじいちゃんは牛飼いでもある。ワラが必要なので、今でも杭掛けして稲を乾燥させる。機械乾燥の新米と、杭掛け乾燥の古米では、杭掛け乾燥の古米のほうが美味だと言われているくらい味に差が出る。
(GREEの日記に書いたものの転載)
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山形県東田川郡朝日村(現・鶴岡市)にて。写真のじいちゃんは牛飼いでもある。ワラが必要なので、今でも杭掛けして稲を乾燥させる。機械乾燥の新米と、杭掛け乾燥の古米では、杭掛け乾燥の古米のほうが美味だと言われているくらい味に差が出る。
(GREEの日記に書いたものの転載)
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